2026 年 5 月

謝奇龍創立軟蛋醬以前，早就經歷過創業的現實。大學畢業後不久，他和幾位夥伴一起開店。那時大家都有熱情，也都相信自己可以做出一間好餐廳，但真正營運後才發現，創業不是只有會做菜，也不是大家想開店就能順利走下去。

當店裡遇到問題，每個人的處理方式不同，想法也不同。原本的共同理想，慢慢變成溝通與決策上的拉扯。那間店最後只撐了一年，謝奇龍不只面對結束，也背上債務。

這段經驗讓他很痛，但也讓他學到一件事：餐飲創業不能只靠衝勁。產品要有方向，團隊要有共識，營運要有邏輯，否則再好的料理也可能被現實磨掉。

店收掉後，他沒有立刻再開一間，而是先回到餐廳工作，還債、沉澱，也重新累積經驗。對他來說，失敗不是故事的結尾，而是下一次出手前，必須老實面對的功課。

黃俊諺在做整理收納時，常常看見一種很熟悉的畫面：家裡的東西越來越多，櫃子越做越多，卻還是不夠放。原本應該放在固定位置的物品，開始出現在不該出現的地方；明明家裡有那樣東西，卻因為找不到又買了一個；生活動線被慢慢擠壓，最後連回到家，都不一定能真正放鬆。

他知道，這不是單純的髒亂，也不是屋主沒有能力整理，而是大多數人都會被一句話困住：「這個以後可能會用到。」

這句話看起來合理，卻讓許多物品在家中長期停留。黃俊諺創立 SoAp 整理收納工作室後，最想做的不是替客戶把東西排整齊，而是陪他們重新思考：現在的生活，真的需要這麼多東西嗎？

他不走強迫路線，不會一進門就告訴客戶什麼該丟、什麼不該留。比起命令，他更習慣用引導的方式，陪客戶看見物品和生活之間的關係。整理的過程，其實也是一個人重新認識自己生活習慣的過程。

蘇記嘀兜雞胡椒豬肚雞火鍋創辦人蘇鈞維，回看自己的求學過程，並不是一開始就走在所謂「標準成功路線」上。國中時期的他不太愛念書，曾待在放牛班，也愛玩、愛飆車、愛打架。直到國三那一年，身為警察的父親對他說了一句重話，讓他開始意識到，自己不能再這樣一路玩下去。

那一次衝擊，成了他人生的第一個轉折。他開始嘗試念書，最後考上淡水商工餐飲科。原本只是因為分數與科系選擇的結果，沒想到真正進入餐飲之後，他慢慢產生興趣，也考取證照、參加比賽，後來更順利進入國立高雄餐飲學院，主修西餐。

從淡水商工到高餐，從不愛讀書的少年到正式接受餐飲訓練的廚師，蘇鈞維的人生路線開始被「味道」重新定義。