創業達人

徐漢翊大學讀的是觀光系。

照理來說，他可以走進旅行社、飯店或旅遊產業。但 2019 年畢業時，他觀察到許多旅遊業前輩的發展狀況，發現那條路可能難以支撐自己想要的生活品質。於是，他很快做出轉向，投入當時仍有紅利的電商與數位廣告市場。

一開始，他先在電商端磨練。後來，他進入廣告代理商，在高壓、血汗、節奏極快的環境裡，從廣告投手做起。再之後，他因外語能力進入日系廣告公司，繼續深耕媒體投放。

那段時間，他每天看到預算、成效、轉換率，也看到業務人員一批一批汰換、客戶一批一批流失。他漸漸明白，行銷公司真正能留下客戶的，不是話術，而是能不能把結果做出來。

這個體悟，後來成為鈞播數位的底層信仰。

蔡政叡對活動的記憶，最早可以追溯到國小時參加營隊。

那時候，有大學生帶著國小生做團康活動、參加營火晚會，也設計各種有主題的內容。那是他第一次感受到，一群人聚在一起，可以因為設計過的流程、情境和氣氛，產生一種特別的記憶。

到了高中，他進入康輔性質的社團。男校生活沒有太多娛樂，社團成為大家投入熱情的地方。他開始和不同學校合辦營隊、晚會、活動，也在一次次籌備中發現，辦活動不只是好玩，而是一件可以投入一生的事情。

他後來對活動下了一個定義：活動不是單純讓一群人聚在一起，而是主辦方把意念傳達給參加者的媒介。把抽象的訊息變成一場大家能感受到、記得住的體驗，這就是活動迷人的地方。

葉炘然的職涯起點，與多數餐飲創業者截然不同。

他出身於空軍士官學校最後一期，學的是飛機修護。那是一個高度講求精密、規範與責任的領域，任何一個細節失準，都可能影響安全。軍中的高壓訓練與嚴謹紀律，讓他培養出強大的抗壓性，也讓他在面對創業挫折時，比一般人更能穩住節奏。

退伍後，葉炘然進入精品品牌 Prada 工作約兩年。精品業帶給他的，不只是銷售技巧，而是對「人」的觀察能力。他學會從客戶的眼神、語氣、需求與猶豫中，判斷對方真正想要的是什麼。這份服務敏銳度，後來成為他經營京園餐飲的重要核心。

餐飲不是只有菜好吃，更是人與人之間的信任、溝通與款待。葉炘然將軍中的紀律、精品業的細膩服務，與餐飲現場的靈活應變結合，逐步形塑出京園餐飲「以家為本」的經營哲學。

吳唯政畢業於淡江大學資訊管理學系，創業前曾在本土科技公司「群暉科技」擔任研發工程師長達八年，負責 NAS 網路儲存設備的備份系統開發。那段經歷，讓他不只熟悉技術實作，更養成一種看待產品的系統化本能。

對他來說，每一個產品背後都有架構，每一個流程都有節點，每一套系統都必須思考未來的擴展性。也正是這份訓練，成為他日後切入餐飲數位化市場的重要基礎。

創業初期，吳唯政觀察到許多小商家不適合導入大型 POS 設備，卻又需要輕量化的線上點餐工具，因此推出「EATING-OUT」外帶平台，希望讓店家只靠一支手機就能接單。然而，在實際推廣過程中，他很快發現餐飲業者真正想要的不是單一工具，而是線上訂單、實體 POS、Google Maps、評論與回購機制之間的整合。

這也促使快帶科技從原本的外帶平台，逐步轉型為專注餐飲品牌數位管理的系統服務商。

紀孝祖在餐飲業已深耕超過 18 年。在創立「極度飯桶」之前，他曾經營連鎖炸雞店長達八年，也陸續嘗試過加熱滷味、牛肉麵、夾娃娃機等不同小吃與投資型態。這些經歷讓他看見小吃市場的高獲利潛力，也讓他更清楚理解餐飲產業背後的供應鏈風險與市場變化。

炸雞曾經是熱門品項，但它同時高度仰賴雞肉供應與油炸消費熱度。隨著國際禽流感、食安事件與原物料成本飆漲接連衝擊，雞排成本不斷逼近利潤天花板，甚至單片原始成本一度接近 35 元。再加上炸雞品類具有明顯季節性，冬天好賣、夏天受限，營收穩定性始終不足。

紀孝祖因此決定轉向「正餐」市場。他觀察到，過去炸雞店已累積大量上班族、學校與團體客戶，這些客群不只需要下午茶，更有長期、穩定、可外送的午餐與晚餐需求。便當，正是兼具剛需、回購率與團體訂單潛力的最佳解答。

談起「皆式設計」這個名字，王家宏的答案很直接。

他說，設計是為了改變每個人的生活，而每個人想要的生活都不一樣。有些人重視風水，有些人重視收納；有些人家裡有小孩和寵物，擔心邊角安全；有些人開店，不只要好看，還要讓顧客記得品牌、願意回來。

所以他希望自己的設計可以做到：「你對生活需要的一切，以上皆是。」

這也是他創立皆式設計的初衷。不是為了把自己的風格貼在每個案子上，而是用設計完成別人的夢。

在餐飲與冷鏈產業裡，冷凍庫不是一臺設備而已，而是食材品質、營運安全與老闆心血的守門人。只要溫度失守，一間餐廳可能損失的不只是食材，更是客人的信任。

金溢冷凍材料有限公司、金溢冷氣企業有限公司第二代掌門人劉銘治，從小就在冷凍機組與冷氣設備之間長大。對他來說，冷凍空調不是課本上的專業，而是童年裡很具體的畫面：阿公與父親在現場齊心工作，而自己站在旁邊幫忙扶一把手。那種在機器聲、冷氣管線與工具聲中累積起來的記憶，成為他日後接班的重要底氣。

崑山科大機械系畢業後，劉銘治一開始並沒有立刻決定回家接班。年輕時的他也怕累，甚至一度選擇自願當兵，想暫時逃離家業的辛苦。真正讓他改變想法的，是軍中的一場水電難題。

當時，他在軍中遇到設備問題，靠著父親在電話另一端遠端指導，一步一步成功排除狀況，也因此在單位裡一炮而紅。那一刻他才深刻感受到，原來從小看著父親工作所累積的技術，不只是辛苦而已，更是一種能解決問題、被人信任、也能讓自己站穩的能力。

退伍後，他決定回到家業，接下這份冷凍空調的技術傳承。

甘單水餃共同創辦人吳主正 Joseph，原本的人生路線與食品業完全無關。

英國碩士畢業後，他進入銀行擔任儲備幹部，待在企金部門，服務的多是營收百億以上的大型企業。那時候的他，原本希望未來能往投資銀行發展，甚至計畫幾年後到美國念 MBA，朝華爾街工作前進。

但高壓的金融生活，也讓他的身體很快發出警訊。

因為長時間熬夜加班，為了方便，他常常靠超商微波食品、速食炸雞、麥當勞解決晚餐。沒過多久，他被診斷出胃潰瘍。醫生提醒他，年紀輕輕就出現這樣的狀況，飲食中過多食品添加物與生活習慣都需要調整。

回家後，吳主正開始尋找「好吃、方便、又無添加」的冷凍食品，卻發現十年前的市場選擇非常少。

這個空缺，成為甘單水餃的起點。

他從網路食譜開始學著包水餃，原本只是為了自己吃得安心，沒想到第一次做就包了好幾百顆，冰箱放不下，只好分送給親友與同事。一週後，有人主動問他能不能購買，甚至以為他是從某個團購團訂來的。

那一刻，他發現：即使自己不會煮飯、沒有食品背景，只要願意用心，好吃、方便、無添加的冷凍食品是可以被做出來的。

於是，他離開原本看似穩定且前景明亮的金融業，走向一條完全不同的創業道路。

當多數人都在追逐餐飲市場的新商機時，李明憲選擇了一條更難走的路。

不是比誰的便當更便宜，也不是比誰的份量更大，而是思考一件事——吃完的便當盒，能不能不要變成垃圾？

從軍旅生涯退伍後二度就業，他沒有投入熱門產業，而是回到最熟悉的餐飲領域，創立「香Q食邱健康餐盒」，並將環保理念融入品牌核心，希望透過一個便當，改變一次性餐具造成的浪費問題。

駱湘樺說這句話的時候，帶著一點自嘲的笑意。

她不是創辦人，也不是從小立志要做生命禮儀的人。上品蓮是父親為了阿嬤而創立的——當年阿嬤往生，家裡沒有可以好好助念的空間，只能在客廳克難送別。父親說，不能再讓別人的家庭也這樣。於是有了上品蓮，有了那個讓往生者能夠安詳離去的佛教助念空間。

而駱湘樺，是後來被請回來的那個人。

康庭傢俱｜Kingdom 接班人陳則佑，並不是一開始就帶著「我要接班」的熱血回到家族企業。

在接班前，他曾經對人生沒有太大企圖。那時候的他，不是沒有能力，而是沒有真正想清楚自己要往哪裡走。他甚至想過，找一份安穩簡單的工作就好，不一定要承擔家族事業，也不一定要把自己推到創業與經營的壓力裡。

但他的妻子看不下去。

她認為陳則佑明明有能力，也有家族事業作為基礎，不應該讓自己停在一個太安逸的狀態。她不斷溝通、提醒、激勵，甚至用比較強烈的方式把他往前推。

後來，陳則佑真的回到店裡。

回頭看這段接班路，他坦言，妻子是影響他最深的人。現在店裡許多策略方向，也都有妻子的參與與推動。對他來說，接班不是一個人突然醒悟的英雄故事，而是一段被身邊重要的人拉起來、再慢慢長出責任感的過程。

短影音時代來得又快又急。許多企業主都知道自己該拍影片、該經營社群、該建立個人 IP，卻往往卡在最現實的一步：沒時間、沒人力，也沒有穩定產出的能力。

得名短影音正是從這個市場痛點中長出來的品牌。

約五年前，得名短影音由中山大學戲劇系畢業、具備劇團導演與 CG 視覺背景的陳德萱總監創立。最初只是陳德萱老師與最強藏鏡人劉子銘老師兩個人的工作室，因此取名得名短影音，月營業額約兩萬元。當時的德萱總監原本經營歌唱與才藝教室，為了記錄學生學習進度，也為了招生宣傳，開始使用短影片呈現教學成果。沒想到影片效果出乎意料地好，也讓她看見短影音對商業轉換的巨大潛力。

當短影音在台灣快速爆發時，市場上出現大量個人 IP、自媒體與短影音課程。許多業主花錢上課，學會了觀念，卻回到工作現場後發現自己根本沒有時間持續拍攝、剪輯與發布。短影音不是懂就有用，而是要持續做，才會被演算法看見。

因此，得名短影音選擇不走「教你怎麼做」的路，而是走向更落地、更務實的「企業短影片代工廠」模式。

這也是蔡華軒（大家稱其＂小哥＂）加入並見證品牌成長的核心脈絡。身為安創域集團資深元老與專案經理，蔡華軒 看著公司從小型工作室一路發展成北、中、南超過五十人的線上協作團隊，也見證品牌如何用標準化 SOP，幫中小企業解決最頭痛的影音素材問題。